BAHAN
150 g mentega tawar
120 g gula bubuk, ayak
1/2 sdt garam halus
1/4 sdt vanili bubuk
1 sdm kulit jeruk manis parut
250 g tepung terigu, ayak*)
1 sdt baking powder
200 g kurma, buang biji, cincang kasar
CARA MEMBUAT
- Kocok mentega, gula, dan garam hingga lembut. Masukkan vanili dan kulit jeruk, kocok rata.
- Masukkan tepung terigu, baking powder, dan kurma. Aduk rata.
- Taruh tiap 1 sdt penuh adonan (dengan bantuan 2 sendok teh) di atas loyang datar bersemir margarin . Bentuk kue agak bulat. Beri jarak di antaranya.
- Panggang dalam oven panas bersuhu 140°C selama 30 menit hingga matang, angkat. Dinginkan.
- Simpan dalam wadah bertutup rapat.
Untuk 650 g
*) Untuk kue kering gunakan tepung terigu dengat kadar gluten yang paling rendah.
